loading...

Resep Wedang Ronde – Isi Kacang, Solo, Istimewa, Jahe

Resep Wedang Ronde

Wedang ronde adalah salah satu minuman tradisional yang berasal dari Indonesia. Wedang jahe berasal dari daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta. Lebih tepatnya adalah di daerah Salatiga, Solo dan juga Yogyakarta.

Dinamakan wedang ronde karena bahan utama dari wedang ini adalah ronde yang disiram dengan kuah jahe atau sirup jahe. Ronde sendiri adalah bola yang terbuat dari tepung ketan dan berisi kacang yang manis. Ronde sendiri bertekstur kenyal dan lunak.

Kuah wedang ronde berbahan dasar jahe dan rempah-rempah lainnya sepertiĀ  serai, pandan dan juga daun jeruk. Rasa dari wedang ronde ini adalah manis dan sedikit pedas karena efek dari jahe yang digunakan.

Berikut adalah beberapa resep dari wedang ronde yang bisa anda coba buat di rumah.

Resep Wedan Ronde Jahe Khas Solo

Ronde:

  • 150 gram tepung beras ketan, pilih yang berkualitas baik
  • 1/2 sendok teh garam dapur
  • 150 ml air putih panas
  • Pewarna makanan secukupnya
  • 100 gram gula pasir putih
  • 100 gram kacang tanah goreng
  • Air putih secukupnya untuk merebus ronde

Kuah Ronde:

  • 3 lembar daun jeruk purut, buang bagian tulang daunnya
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 3 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
  • 200 gram gula merah, sisir halus
  • 500 ml air putih bersih

Cara Membuat Wedang Ronde Jahe Khas Solo:

  1. Pertama yang harus anda buat adalah rondenya. Campurkan kacang tanah yang sudah diiris halus bersama dengan gula pasir lalu aduk rata. Kacang tanah akan digunakan sebagai isi dari ronde.
  2. Kemudian campurkan tepung ketan dan garam di dalam wadah lain. Tambahkan air panas sambil terus diuleni hingga adonan kalis.
  3. Setelah itu bagi adonan tepung ronde menjadi beberapa bagian lalu tetesi dengan pewarna makanan yang berbeda-beda. Aduk hingga rata dan warna tercampur rata.
  4. Setelah itu ambil secuil adonan ronde dan isi bagian dalamnya dengan kacang tanah yang tadi telah dicampur dengan gula. Buat adonan menjadi bulat-bulat.
  5. Kemudian rebus ronde di dalam air panas hingga matang. Jika ronde sudah mengapung berarti sudah matang.
  6. Langkah yang kedua adalah membuat kuahnya. Siapkan air putih kemudian tambahkan gula merah, daun jeruk, jahe dan juga serai yang telah dimemarkan.
  7. Tunggu hingga air mendidih sambil terus diaduk-aduk supaya campuran merata.
  8. Siapkan sebuah mangkok dan letakkan ronde di dalamnya lengkap dengan kolang-kaling, agar-agar dan kacang tanah goreng. Siram dengan kuah gula merah yang tadi telah dimasak.
  9. Wedang ronde jahe khas Solo siap disajikan kepada keluarga anda.

Resep Wedang Ronde Hangat Khas Yogyakarta

Ronde:

  • Tepung ketan putih sebanyak 100 gram
  • Air panas sebanyak 120 ml
  • Garam dapur sebanyak 1/4 sendok teh
  • Pewarna makanan secukupnya, pilih warna merah dan hijau

Isi Ronde:

  • Kacang tanah goreng sebanyak 75 gram, haluskan terlebih dahulu
  • Gula pasir sebanyak 75 gram

Kuah Jahe:

  • Air putih sebanyak 350 ml
  • Daun jeruk sebanyak 3 lembar dan bagian tulang daunnya dibuang
  • Serai sebanyak 2 batang dan dimemarkan
  • Gula merah sebanyak 200 gram
  • Jahe sebanyak 150 gram

Cara Membuat Wedang Jahe:

loading...
  1. Pertama campurkan semua bahan ronde menjadi satu dan uleni hingga semua bahan rata dan kalis. Sisihkan sejenak.
  2. Kemudian buatlah isi dari ronde dengan mencampurkan kacang tanah goreng yang telah dihaluskan dengan gula pasir. Aduk hingga merata dan tercampur.
  3. Setelah itu bagi adonan dari ronde tadi menjadi 3 bagian yang sama besar. Beri masing-masing pewarna makanan yang berbeda. Warna hijau, merah dan terakhir biarkan tanpa warna alias warna asli.
  4. Ambillah satu sendok adonan ronde lalu masukkan kacang yang tadi telah dicampur dengan gula. Setelah itu dibentuk bulat. Lakukan pada semua adonan hingga adonan habis.
  5. Kemudian rebus adonan ronde yang telah diisi dan dibentuk bulat. Rebus hingga matang dan mengapung.
  6. Berikutnya adalah membuat kuah jahe untuk wedang ronde ini. Rebuslah air bersama dengan gula merah. Tambahkan daun jeruk, serai dan juga jahe secukupnya. Masak hingga mendidih dan matang.
  7. Ambil mangkok saji, letakkan adonan ronde, kolang kaling, agar-agar dan juga kacang tanah goreng di atas mangkok. Siram dengan kuah jahe.
  8. Ronde jahe hangat khas Yogyakarta siap untuk disajikan kepada keluarga anda.

Resep Wedang Ronde Isi Kacang Jahe Salatiga

Sirup Jahe Ronde:

  • Serai sebanyak 6 batang, memarkan
  • Jahe sebanyak 400 gram, bakar dahulu lalu memarkan
  • Gula pasir sebanyak 400 gram
  • Daun pandan hijau sebanyak 4 lembar
  • Air putih sebanyak 2 liter
  • Garam dapur sebanyak 1 sendok teh

Bahan Adonan Ronde:

  • Tepung ketan putih sebanyak 1.5 ons
  • Pewarna makanan warna merah cabai sebanyak 2 tetes
  • Pewarna makanan hijau tua sebanyak 2 tetes
  • Air hangat sebanyak 135 ml
  • Garam dapur sebanyak 1/4 sendok teh

Bahan Isi Ronde:

  • Gula pasir sebanyak 25 gram
  • Garam dapur sebanyak 1/8 sendok teh
  • Kacang tanah sangrai sebanyak 50 gram

Bahan Pelengkap Wedang Ronde:

  • Roti tawar sebanyak 3 lembar, potong kotak-kotak tanpa kulit
  • Sagu mutiara merah sebanyak 25 gram
  • Kolang kaling rebus sebanyak 200 gram
  • Lengkeng sebanyak 200 gram

Cara Membuat:

  1. Langkah pertama yang harus anda lakukan adalah memblender kacang tanah dengan gula pasir dan garam dapur. Blender hingga halus dan tercampur rata. Setelah itu buat bulatan-bulatan kecil yang nantinya akan digunakan untuk dimasukkan ke dalam adonan ronde. Sisihkan.
  2. Lalu siapkan tepung beras ketan dan juga garam. Campurkan kedua bahan tadi hingga tercampur rata. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni agar adonan kalis. Sisihkan saat adonan sudah kalis.
  3. Kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian sama besar. Tetesi adonan pertama dengan warna merah, adonan kedua dengan warna hijau dan adonan ketiga tanpa pewarna dan biarkan dengan warna asli. Aduk rata.
  4. Ambil sedikit adonan lalu masukkan isian kacang gula yang tadi telah dibentuk bulat-bulat. Masukkan kacang ke tengah adonan yang tadi telah anda ambil, buat jadi bulatan-bulatan. Lakukan hingga adonan habis terbentuk.
  5. Siapkan air mendidih untuk merebus adonan ronde. Masukkan satu persatu bola-bola ronde ke dalam air panas. Masak hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
  6. Langkah berikutnya adalah membuat sirup jahe atau kuah jahe untuk wedang ronde ini.
  7. Rebuslah air bersama dengan gula pasir, jahe, daun pandan, serai dan daun jeruk dengna menggunakan api sedang. Masak hingga mendidih dan mengeluarkan aroma harum.
  8. Siapkan mangkok saji. Letakkan bola ronde, roti, kolang kaling dan lengkeng ke dalam mangkok dan siram dengan sirup jahe yang masih panas.
  9. Wedang ronde siap disajikan kepada keluarga anda di rumah.

Demikianlah beberapa resep wedang ronde yang bisa anda buat di rumah anda. Selamat mencoba.

loading...

Leave a Reply