Resep Membuat Malbi Hati

Resep Membuat Malbi Hati

Bahan:
500 gram hati sapi
200 gram kelapa parut setengah tua, sangrai
2 sdm gula merah
2 sdm minyak
100 ml air

Bumbu yang dihaluskan:
4 sdm bawang merah iris
2 sdm bawang putih iris
2 sdm gula merah
1 sdm jahe iris
1 sdm garam

Bumbu lainnya:
3 kayu manis
4 buah cengkeh

Cara membuat:
1. Campur hati dengan bumbu yan dihaluskan dan bumbu lain. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.

2. Ambil wajan anti lengket, letakkan hati yang sudah berbumbu. Masak dengan api yang kecil hingga keluar airnya dan daging tampak berwarna kecokelatan.

3. Tambahkan air bila hati masih kurang empuk dan masak hingga matang dan humbu meresap.

4. Tuangi minyak goreng dan kelapa sangrai, aduk kembali dan biarkan sebentar. Angkat

5. Hidangkan dengan nasi atau ketupat.

Leave a Reply