Resep Gulai Bebek Lombok Hijau

Resep Gulai Bebek Lombok Hijau

Bahan :
-1 ekor bebek yang sudah bersih
-1 lembar daun kunyit
-2 biji asam kandis
-1 batang serai
-Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
-20 buah bawang merah
-8 siung bawang putih
-6 buah kemiri
-1/2 kg lombok hijau
-1 ruas kunyit
-1 ruas jahe
-1 ruas lengkuas
-Garam secukupnya

Cara memasak :
1. Bebek dipotong lalu dicuci bersih
2. Cincang bawang merah goreng dalam minyak yang panas hingga berwarna kekuning-kuningan dan mengeluarkan aromanya. Masukkan semua bumbu pada gorengan bawang merah.
2. Masukkan potongan-potongan daging bebek, daun kunyit dan asam kandis. Aduk dengan rata. Kecilkan api lalu tutup panci. Tambahkan air secukupnnya. Masak terus sampai deging bebek empuk dan kuahnya mengeluarkan minyak. Sekali-kali diaduk. Jika kuahnya mengering sedangkan daging bebek belum empuk dapat ditambahkan sedikit air.
3. Setelah daging bebek empuk, angkat dan siap untuk dihidangkan.

Leave a Reply